Пармеджо – авторский твёрдый сыр нашего производства, созданный по мотивам классического итальянского пармезана. Его делают из фермерского коровьего молока и выдерживают 18 месяцев. Структура плотная, но не крошится, поэтому сыр одинаково удобно резать ломтиками и натирать.

Вкус суховатый, сливочный, с приятной солоноватостью и лёгкими ореховыми оттенками. Выдержка добавляет глубины и оставляет долгое послевкусие.

Как подавать:

Нарезайте ломтиками или небольшими кубиками и добавьте несколько капель бальзамического уксуса. К игристому или белому вину подайте сыр с сельдереем и помидорами черри. Тёртым он хорош в пасте, ризотто и салатах.

Состав:
• фермерское коровье молоко
• сычужный фермент
• сырная закваска (Италия)
• соль

Характеристики:
• молоко: коровье
• структура: твёрдая, плотная
• семейство: варёные прессованные сыры
• зрелость: 18 месяцев

Сыр «Пармеджо» от Лапин Сыр – наша интерпретация итальянской сырной классики: сыр, который одинаково хорош и сам по себе, и в любимых итальянских блюдах. Такой сыр хорошо иметь в холодильнике всегда: он выручит и в будний ужин, и когда придут гости!