Блей Хэт – самый твёрдый сыр в нашей коллекции: голландский козий сыр, выдержанный 36 месяцев. За три года мякоть темнеет до необычного кофейного оттенка.

Текстура крошащаяся, внутри хрустящие кристаллы. Вкус яркий, пикантный, с сырными, ореховыми и карамельными нотами и долгим послевкусием. Козьи ноты интересные и не отталкивающие, их оценят даже те, кто обычно осторожен с козьими сырами.

Как подавать:

Нарезайте небольшими ломтиками или ломайте на кусочки: лучше всего сыр раскрывается сам по себе. На тарелке его дополнят грецкие орехи, свежая груша, инжир и фруктовый джем. В Нидерландах выдержанные сыры по традиции подают к пиву. Из вин подойдут насыщенные белые и красные, а также портвейн.

Состав:
• фермерское козье молоко (Нидерланды)
• сычужный фермент (Нидерланды)
• сырная закваска (Нидерланды)
• соль (Нидерланды)

Характеристики:
• страна происхождения: Нидерланды
• молоко: козье
• структура: твёрдая, крошащаяся
• семейство: варёные прессованные сыры
• зрелость: 36 месяцев

Выбирайте сыр «Блей Хэт», если хотите продукт с характером и хрустом кристаллов, а не ещё один мягкий козий сыр. Три года выдержки в каждом кусочке!