Молитерно – итальянский овечий сыр, в котором трюфель не оттенок, а главный герой. Его здесь столько, что вкус сыра и вкус трюфеля уже не разделить. На срезе белоснежная мякоть пронизана тёмными прожилками летнего чёрного трюфеля, а мраморный рисунок делает любую тарелку праздничной.

Вкус яркий, насыщенный, с лёгкой остринкой: сначала выразительная сырная нота овечьего молока, затем густой аромат чёрного трюфеля. Текстура плотная, полутвёрдая.

Молитерно – один из самых титулованных сыров с трюфелем в мире. Он шесть раз становился призёром престижного международного конкурса World Cheese Awards, в том числе дважды завоёвывал золотую медаль.

Как подавать:

Сделайте его центром сырной тарелки с орехами, мёдом и фруктами: мёд оттеняет остринку, орехи поддерживают плотную текстуру. Кусочки или тёртый сыр в пасте и ризотто дают обычному ужину ресторанный аромат. Из напитков подойдут выдержанные красные и креплёные вина.

Состав:
• фермерское овечье молоко (Италия)
• сычужный фермент (Италия)
• сырная закваска (Италия)
• летний чёрный трюфель (Италия)
• оливковое масло Extra Virgin (Италия)
• соль (Италия)

Характеристики:
• страна происхождения: Италия
• молоко: овечье
• структура: полутвёрдая
• семейство: варёные прессованные сыры
• зрелость: 8-10 месяцев

Если вы любите трюфель по-настоящему, а не как намёк в названии, сыр «Молитерно» создан для вас. Один кусочек, и обычный вечер превращается в маленькую итальянскую дегустацию!